תבשיל ירקות לחורף, טעים ללקק את האצבעות

הכינו את כל המרכיבים כפי שמופיע ברשימה. בחרו את החצילים, שטפו אותם ומייבשים אותם. חתכו את החצילים לקוביות קטנות.

בוחרים את הפלפלים, קולפים אותם ושטופים אותם. חותכים אותם לקוביות קטנות. ניתן לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות יותר אם רוצים.

קולפים ושטופים את הבצל, חותכים לקוביות.

שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן, ולאחר מכן חותכים אותן לקוביות.

מניחים את כל הירקות במחבת ומוסיפים מעט שמן. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את התבשיל במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

לאחר זמן מה, הוסיפו את השום הדחוס לירקות, יחד עם מלח, פלפל וסוכר. בשלו עוד 5 דקות, ולאחר מכן יוצקים את החומץ.

מחלקים את התבשיל לצנצנות סטריליות וסגורים במכסים סטריליים.

הניחו את הצנצנות הפוכות, כסו בשמיכה והניחו אותן ללא הפרעה למשך 24 שעות. לאחר 24 שעות, ניתן להעביר את הצנצנות למזווה.

בתיאבון!