מלפפונים נהדרים עם רוטב עגבניות לחורף

יש לשטוף היטב את כל המרכיבים לפני הבישול. מומלץ להשרות את המלפפונים במים במשך כמה שעות כדי למנוע מהמוצר המוגמר להתפרק. יש להניח עשבי תיבול, שום וגרגירי פלפל בתחתית הצנצנת.

הסירו את הגבעולים מהמלפפונים. חתכו אותם לשניים או שלושה חלקים או סדרו אותם בצנצנת בכל דרך מקובלת (בניצב לתחתית או במקביל, בשכבות). שיטת הסידור אינה משפיעה על טעם המוצר המוגמר.

לאחר שהצנצנת מלאה לחלוטין במלפפונים, יש לשפוך מים רותחים על התכולה. יש להניח להם לעמוד כחמש דקות, לאחר מכן יש לשפוך את הנוזל בחזרה לסיר ולהביא שוב לרתיחה. יש לחזור על התהליך מספר פעמים.

בינתיים, הכינו את רוטב העגבניות. טחנו את כמות העגבניות שצוינה או טחנו אותן בבלנדר והביאו לרתיחה. ערבבו כל הזמן עד שהרוטב רותח כדי למנוע ממנו להישרף. בזמן שהוא רותח, הוסיפו מלח וסוכר.

לאחר שהרוטב מבושל, סננו את המים. לאחר מכן, כתשו את האספירין ושפכו אותו לצנצנת. לאחר מכן, שפכו את מיץ העגבניות.

סיום. סגרו את הצנצנות במכסה פח והפכו אותן. לאחר מכן עטפו אותן בשמיכה או במגבת בד עבה. אין צורך לעקר את הצנצנות, מכיוון ששלב זה אינו הכרחי בעת שימוש באספירין בכל מתכון.