עגבניות טעימות עם צמרות גזר לחורף
עגבניות עם גזר עליון הן ריבת עגבניות פרקטי וטעים לחורף. ריבות תוצרת בית טעימות הרבה יותר מאשר ריבות קנויות. אתם יודעים שכל המרכיבים איכותיים וטריים. אתם יכולים גם לבחור את המתכון שאתם הכי אוהבים. יש אנשים שאוהבים עגבניות חמצמצות, ישר מהחבית, בעוד שאחרים מעדיפים טעם מעט מתוק יותר. זה בדיוק המתכון שאנחנו מציעים היום.
עגבניות עם גזר לחורף הן מעט חריפות ומתוקות. אם אתם אוהבים עגבניות מסוג זה, נסו את המתכון שלנו. מתכון זה מיועד לצנצנת של ליטר אחד: המרינדה והעגבניות מתאימות בדיוק לגודל הזה.
רכיבים:
- עגבניות – 700 גרם;
- מים - 500 גרם;
- צמרות גזר - 5-6 ענפים;
- סוכר - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפות;
- חומץ 9% - כף אחת.
איך להכין עגבניות עם גזר לחורף
שטפו את הצנצנות עם סודה לשתייה, שטפו מספר פעמים במים נקיים, ולאחר מכן עיקרו אותן: הניחו אותן מעל סיר עם מים רותחים. מסננת מתכת או טבעת עיקור מיוחדת יעבדו לכך. הניחו לצנצנות המעוקרות להתקרר מעט.
מניחים את צמרות הגזר שטופות והיבשות בתחתית הצנצנת.
מניחים שכבה עבה של עגבניות מעל. עדיף להשתמש בעגבניות קטנות כדי שהן יתפזרו בקלות בצנצנת.
הרתיחו מים, שפכו אותם על העגבניות שבצנצנת, כסו במכסה והניחו להם לשבת במשך 15 דקות.
סננו את המים והכינו מרינדה: הביאו את המים שוב לרתיחה, הוסיפו מלח וסוכר. שפכו את החומץ והמתינו עד שיופיעו בועות על פני השטח. כבו את האש והוציאו את המרינדה מהכיריים.
יוצקים את המרינדה החמה על העגבניות ומיד סוגרים במכסים.
הפכו את הצנצנות, עטפו אותן במקום חמים ותנו להן להתקרר לחלוטין. אפשר להשאיר את העגבניות מתחת לשמיכה למשך הלילה.
אחסנו את העגבניות המוכנות עם צמרות הגזר במזווה חשוך או במרתף עד החורף. בתאבון!
