פריט חובה לחורף: מילוי פאי תפוחים
מילוי פאי תפוחים הוא הכנה בריאה ומעשית לחורף, והוא מהיר וקל להכנה, ללא עיקור. הכינו כמה צנצנות כדי שתוכלו לאפות בקלות קינוחים טעימים בחורף הזה. פשטידות עם מילוי זה הן טעימות להפליא ונמסות בפה.
לא תצטרכו לבזבז זמן בהכנת המילוי - פשוט פתחו את שימורי החורף שלכם ואתם מוכנים. פינוקים משביעים וטעימים למשפחה תמיד ייצרו אווירה נעימה במטבח. להכנת המילוי, השתמשו בתפוחים וקצת סוכר. התוצאה תהיה מילוי מתוק במידה, וכל מה שצריך לעשות הוא ללוש במהירות את הבצק לכל פאי.
רכיבים:
- תפוחים – 500 גרם;
- סוכר – 350 גרם.
איך להכין מילוי פאי תפוחים
שטפו את התפוחים, הסירו את הליבה והגרעינים וחתכו לקוביות בגודל בינוני. לאחר הבישול, התפוחים ישמרו על צורתם ויישארו כמעט שלמים. המילוי יהיה טעים.
כסו את התפוחים בסוכר וערבבו, השאירו לכמה שעות כדי שגבישי הסוכר יימסו והתפוחים יהפכו עסיסיים יותר.
בשלו את מלית התפוחים במשך 20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהתפוחים להישרף. אין לערבב לעתים קרובות, אחרת התפוחים יהפכו למחית. בזמן הבישול, המלית תהפוך לזהובה, כמעט שקופה ויפה. התפוחים יהיו ספוגים בסירופ הסוכר.
מניחים את המילוי החם בצנצנות נקיות ומעוקרים מראש וממלאים עד למעלה.
סגרו את הצנצנות במכסים ותנו להן להתקרר, כסו אותן בשמיכה חמה. אחסנו את התערובת במזווה חשוך או במרתף הרחק מאור שמש ישיר. אחסנו את מלית התפוחים עד החורף. פשטידות טעימות מובטחות. מלית זו מתאימה לכל בצק - בצק עלים, שמרים או קפיר. ניתן לאפות את הפשטידות בתנור או לטגן אותן במחבת. בתאבון!
