פלפלים כבושים במהירות
עונת הקופסאות השימורים הגיעה, כשיש פחות ופחות ירקות על מדפי החנויות והשווקים, אבל יותר ויותר מהם בצנצנות. אנו מציעים מתכון פשוט מאוד להכנה מהירה של פלפלים כבושים לחורף. פלפלים משומרים הם מתאבן נהדר ומשלימים כל מנה. טבחים רבים משמרים יותר מסוג אחד של פלפל מתוק ולצ'ו, אך מתכון זה אינו דורש מאמץ או הוצאה נוספת, והפלפלים יוצאים טעימים, מתוקים ועסיסיים.
מה שצריך להשרייה:
- פלפל מתוק - 3 ק"ג;
- גרגירי פלפל - כמה יחידות.
- מלח - כף אחת;
- סוכר - כוס אחת;
- שמן חמניות - כוס אחת;
- חומץ - כוס אחת;
- מים - ליטר אחד;
- עלי דפנה - 2-3 יחידות.
איך להכין פלפלים כבושים
הכנת הפלפלים היא די פשוטה. ראשית, קחו את הפלפלים, שטפו אותם היטב תחת מים זורמים והסירו את הגרעינים. ניתן לשמור את הפלפלים בשלמותם, אך קל יותר לפרוס אותם. לנוחיותכם, פרסו את הפלפלים לאורכם והניחו אותם בצד בקערה נפרדת.
בינתיים, בסיר נפרד, מתחילים להכין את המרינדה לפלפלים שלנו. יוצקים ליטר מים, לאחר מכן מוסיפים את המלח, הסוכר, הפלפל, עלי הדפנה, החומץ והשמן.
בזמן שהמרינדה רותחת, יש לעקר את הצנצנות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא במיקרוגל. קחו את מספר הצנצנות הרצוי, מלאו כל אחת עד לחצי מים וחממו במיקרוגל במשך כעשר דקות.
כאשר המרינדה רותחת, טבלו בה שליש מהפלפל ותתנו לו להתבשל על אש קטנה במשך 5 דקות.
אחר כך שמנו בצנצנת. יוצקים מעל את המרינדה וסוגרים.
אנחנו עושים את זה עד הסוף עם כל הפלפלים.
עטפו את הצנצנות האטומות עד שהן מתקררות, ולאחר מכן אחסנו אותן במקום קריר. הפלפלים הכבושים שלכם מוכנים לחורף. הם תמיד יהיו תוספת מבורכת לשולחן השנה החדשה שלכם, והם גם מושלמים כמתאבן או לרוטב.
