מרינדה לעגבניות מתוקות טעימה מאוד
עשרות זנים של ירקות משומרים זמינים על מדפי הסופרמרקטים, אך אין אלטרנטיבה לחמוצים ביתיים. טעמם של החמוצים תלוי במידה רבה באיכות הירקות, בטריותם ובבשלותם, אך המרינדה עדיין תופסת מקום מרכזי. נסו להכין מרינדה לעגבניות באמצעות ליטר מים, ותפסיקו להשתמש במרינדות אחרות.
עגבניות המוכנות עם המרינדה יוצאת הדופן הזו הן פשוט נפלאות. מלוחות במידה בינונית, עם טעם מתוק קל, הן מהוות תוספת נפלאה לכל תפריט יומיומי, תוספת חגיגית לשולחן, ותוספת יפה לכל מנת בשר או ירקות דשנה. נסו אותן - אתם בטוח תאהבו אותן.
רכיבים:
- ליטר אחד של מים מטוהרים,
- 100 גרם סוכר גבישי דק,
- כף אחת של חומץ 9%,
- 10 גרם מלח שולחן,
- 5 גרגירי פלפל שחור,
- 2 עלי דפנה
איך להכין מרינדה לעגבניות
יוצקים את כמות המים שצוינה לסיר. אם אין לכם פילטר, ניתן להשתמש במי ברז רגילים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה.
הנמיכו את האש ולאחר 1-2 דקות הוסיפו מלח גס וסוכר מגורען.
אם אתם רוצים שהעגבניות יקבלו טעם מתוחכם והסירופ יקבל גוון ורדרד יפהפה, הוסיפו חתיכת סלק טרי לצנצנת. ערבבו את המרינדה והוסיפו תבלינים.
בשלו על אש קטנה במשך 5-6 דקות. לאחר תום זמן הבישול, הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את החומץ. לעולם אל תוסיפו חומץ למי מלח רותחים כדי למנוע היווצרות קצף ואידוי חומרים משמרים.
המרינדה מוכנה. כפי שאתם רואים, זה פשוט. הניחו את העגבניות בצנצנות המוכנות וסיימו את התהליך.
עגבניות עם טעם מתוק יוצא דופן יהפכו את התפריט שלכם למעניין ומגוון יותר.
