קומפוט אפרסקים טעים לחורף עם אפרסקים שלמים.

בחרו אפרסקים יפים, חלקים ובעלי צורה מושלמת.

שטפו את האפרסקים, תוך הקפדה לא לשפשף את הקליפה יותר מדי. ניתן להחזיק כל אפרסק תחת מים זורמים למשך מספר שניות, ולהפוך אותו.

קחו צנצנת יבשה ומעוקרת בנפח של 3 ליטר. הורידו בזהירות את האפרסקים לתוכה.

הוסיפו כפית חומצת לימון.

יוצקים מים רותחים לתוך הצנצנת. הנוזל צריך לעלות מעט מעל קו הכתפיים. מכסים את הצנצנת במכסה מעוקר ומניחים לה לעמוד 10-12 דקות.

בינתיים, הכינו את הסוכר: שקלו אותו ויוצקו אותו לסיר.

יוצקים את המים מהצנצנת ישירות לסיר עם הסוכר. לקומפוט האפרסקים יהיה צבע יפהפה עם ניואנסים עדינים.

הסירופ מבושל על אש גבוהה עד להמסת הסוכר, זה לוקח לא יותר משתי דקות.

יוצקים את האפרסקים בסירופ חם, ומיד אוטמים את הצנצנת. מניחים את הצנצנת הפוכה על הרצפה ומכסים אותה בשמיכה. קומפוט האפרסקים משאירים להתחמם מתחת לשמיכה עד הבוקר.

הצנצנת מונחת במרתף קריר. קומפוטים העשויים מפירות מגולענים מאוחסנים רק שנה אחת.

לפני ההגשה, יש לשמור את הקומפוט במקרר למשך מספר שעות.

אם אתם צריכים להכין משהו מקורי, וכל מה שיש לכם זה צנצנת קומפוט עם אפרסקים שלמים, אפשר להכין את המשקה בג'ל.

מוציאים את האפרסקים מהצנצנת ומסדרים אותם בקערות רחבות ועמוקות. מחממים את הקומפוט, מוסיפים את הג'לטין להכנה מהירה ומערבבים. יוצקים את הקומפוט דמוי הג'לי לקערות. לאחר שהנוזל התקרר, מקררים את הקערות למשך שעתיים.