קומפט דוגווד טעים ובריא

כדי להבטיח שהפירות בקומפוט יישארו שלמים ואחידים, השתמשו בעץ דוגווד בשל ויציב.

שטפו את פירות היער על ידי הנחת מסננת תחת זרם מים חזק. נערו את המסננת והשליכו פירות יער שאינם מתאימים.

כדי לשמר את הקומפוט, תזדקקו לצנצנת מעוקרת של שלושה ליטר. שפכו את כל עץ הדוגווד השקול לתוך המיכל המוכן.

הוסיפו חומצת לימון. זה בהחלט חיוני. בלעדיה, הקומפוט לא יחזיק מעמד עד האביב.

מלאו את הצנצנת במים רותחים, תחילה עד לחצי, ולאחר דקה עד הכתפיים. הניחו מכסה סטרילי על צוואר הצנצנת, וודאו שאין רווחים. הניחו למים הרותחים לעמוד 10-12 דקות.

שקלו את הסוכר המגורען לתוך סיר. הוסיפו את כוכבי האניס.

סננו את המים הורודרים מהצנצנת; הסוכר יתמוסס במהירות בנוזל החם. הניחו את הסיר עם הסירופ על הכיריים ובשלו במשך 3 דקות.

הסירופ מוזג לצנצנת עם פירות יער. קומפוט עץ הדובדבן משומרים.

בהתחלה, פירות היער ייראו מקומטים, אך עד הבוקר הם יהיו חלקים ואחידים. הפכו את צנצנת הקומפוט, עטפו אותה בשמיכה והשאירו אותה למשך הלילה.

הקומפוט יהפוך לעוצמתי יותר ככל שיספוג. פירות יער שהיו בצבע בורדו כשהיו טריים עלולים לפתח סדקים, בעוד שאדומים יישארו שלמים.

המשקה המושרה יהיה בהיר, ובכוסות הוא ייראה אלגנטי וחגיגי.

ניתן ליהנות מקומפוט דובדבנים קורנליאן לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית. שתו אותו חם בזמן הצטננות; השפעותיו דומות לאלו של תה לימון וג'ינג'ר.