מתכון כרובית קוריאנית אותנטית - הכינו עוד

הכנות לחורף

הנה מתכון מקורי ואותנטי למנת פתיחה כרובית טעימה שכולם יאהבו. כולם רגילים לרעיון שכרובית קוריאנית יכולה להכין רק עם סלק או גזר.

אבל כרובית בסגנון קוריאני היא פתרון בלתי צפוי ומבריק לחלוטין. ההכנה המתקבלת רכה להפליא, חריפה וטעימה, עם טעם לוואי נעים מאוד. גם אם אתם לא חובבי כרובית, ניסיון במנה ראשונה זו יחשוף צד חדש לגמרי של הירק הזה. הקפידו לשמר כמה צנצנות של המנה הנפלאה הזו לחורף. המשפחה והאורחים שלכם באמת יעריכו את מאמצכם.

רכיבים:

כרובית – 1 ק"ג;
מים - ליטר אחד;
גזרים - 2 יחידות;
שום - 3 שיני שום;
מלח - 1.5 כפות;
סוכר - 4 כפות;
שמן צמחי - 30 מ"ל;
חומץ 9% – 50 מ"ל;
תיבול ירקות קוריאני - חבילה אחת;
פלפל שחור טחון.

איך לבשל כרובית בסגנון קוריאני לחורף

שטפו את הכרובית וחלקו אותה לפרחים. הסירו פרחים פגומים או דהויים, מכיוון שהם אינם מתאימים לכבישה.

לאחר מכן, יש לבשל את הכרובית במשך שתיים-שלוש דקות, ולאחר מכן לשפוך אותה תחת מים קרים כך שתישאר רכה ורכה.

עכשיו הגיע הזמן להכין את מי המלח: מוסיפים מלח שולחן, סוכר ושמן למים, לאחר מכן מוסיפים חומץ לאחר הרתיחה. נותנים למי המלח המצוננים מעט לשבת מעל הכרובית המבושלת במשך 15 דקות. בינתיים, מקלפים וקוצצים את השום. מוסיפים אותו לכרובית.