כרוב גאורגי טעים לחורף
אם אתם אוהבים מתאבנים מלוחים וטעימים, אתם בהחלט תאהבו כרוב בסגנון גיאורגיאני לחורף. הוא מהיר וקל להכנה, ותמיד יהיה לכם את המתאבן המושלם הזה בהישג יד, מושלם לכל ארוחה - בשר, דגים, דייסה, תפוחי אדמה ועוד.
המנה הראשונה מעט מתוקה, בדיוק במידה הנכונה של חמצמץ, וטעימה מאוד. כל המרכיבים מושלמים. אפשר גם להשרות את הכרוב בצורה זו, לא רק לחורף, אלא כפי שהוא; הוא נשמר במקרר די הרבה זמן.
עבור מתכון זה עם תמונות שלב אחר שלב, הסלק צריך להיות מתוק ובעל צבע עשיר כך שיצבע היטב את הכרוב.
רכיבים:
- כרוב – 500 גרם;
- סלק – 1 חתיכה;
- שום - 3 שיני שום;
- מים – 0.5 ליטר;
- שמן צמחי - ¼ כוס;
- חומץ תפוחים - 0.5 כוסות;
- מלח - כף אחת;
- סוכר - 0.5 כוסות.
איך לבשל כרוב בסגנון גיאורגי
הכינו את המצרכים כפי שמופיע ברשימה. מיד הניחו את הסיר על הכיריים והוסיפו מים, שמן, מלח וסוכר. בשלו את המרינדה על אש קטנה במשך כמה דקות, לאחר מכן הוסיפו את החומץ והביאו לרתיחה. בזמן שהמרינדה מתבשלת, הסירו את העלים החיצוניים של הכרוב וקצצו את הכרוב לחתיכות קטנות.
קולפים ושטופים את הסלק, חותכים לחתיכות אקראיות.
הכינו את הצנצנת על ידי שטיפה ועיקור בשיטה המועדפת עליכם. מלאו את הצנצנת בכרוב ובסלק, לסירוגין שכבות. הניחו את הכרוב בשכבות של שום קצוץ.
יוצקים את המרינדה הרותחת על הכרוב והסלק, לאחר מכן מעקרים את התערובת למשך 15 דקות מרגע הרתיחה.
לאחר זמן מה, סגרו את הצנצנת היטב במכסה סטרילי והפכו אותה, עטפו אותה בשמיכה והניחו לה לנוח למשך 24 שעות. אחסנו את הכרוב במרתף או במזווה.
בתיאבון!
