מתכון נהדר לקישואים ברוטב עגבניות לחורף

קישואים יכולים להיות שימורים נפלאים לחורף. אני מציעה לשימור קישואים ברוטב עגבניות לחורף - מתכון נהדר עם תמונות, טעים להפליא.הם יצאו טעימים, עסיסיים וקצת חריפים. תהליך השימור ימשוך את חובבי החמוצים.

למתכון הקישואים תצטרכו:

סדר הכנת קישואים ברוטב עגבניות

הכינו את כל המרכיבים. שטפו את הירקות תחת מים קרים זורמים. חתכו את התפוחים לחתיכות בינוניות.

יש לקצוץ עגבנייה, גזר, בצל, פלפל ושום לחתיכות שוות בערך.

כתשו את שיני השום.

יש לטחון את כל המרכיבים. לשם כך, הכינו מראש בלנדר או מעבד מזון.

יוצקים את תערובת הנוזלים לסיר. תערובת זו תשמש כתוספת לקישואים. מוסיפים מלח, סוכר ופלפל גרוס למחבת. מניחים את הסיר על הכיריים. מביאים את הנוזל לרתיחה.

בינתיים, בזמן שהמלית רותחת, חותכים את הקישואים לרצועות קטנות.

מוסיפים את חתיכות הקישוא לתערובת הרותחת. מערבבים היטב. מבשלים על אש נמוכה במשך שעה בדיוק. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע שריפה.

חמש דקות לפני סיום הבישול, יוצקים חומץ ושמן למחבת. מערבבים הכל היטב.

מעקרים את הצנצנות. יוצקים את הסלט החם לתוך הצנצנות. סוגרים היטב את הצנצנות עם מכסים מבושלים. סלט קישואים ברוטב עגבניות מוכן. בתאבון!