קישואים בסגנון קוריאני הם מתאבנים חורפיים טעימים וחריפים.
קישואים הם ירק מצוין ואידיאלי לשימורים. ראשית, ניתן לשפר את טעמו בעזרת כל תבלין ותבלין. שנית, תחסכו נתח משמעותי מתקציב המשפחה שלכם על ידי שימור קישואים משלכם במקום לקנות קישואים ארוזים מראש בחנות. אז, בחרנו במוצר הזה.
היום, הדגש יהיה על קישואים. עכשיו כל שנותר הוא לבחור את המתכון הנכון. אנו מציעים קישואים בסגנון קוריאני עם תיבול גזר קוריאני לחורף. מתכון זה מושלם למי שאוהב מתאבנים מלוחים עם ירקות. לקישואים טעם עשיר וחריף מאוד. תיבול גזר קוריאני משתלב נהדר עם קישואים, אז אל תפספסו את ההזדמנות להכין מתאבן מקורי ויוצאי דופן לחורף.
מה תצטרכו למתכון הזה: קישואים, גזר, בצל, כמה פלפלים, שום, תיבול, וסט קלאסי של מרכיבים ותבלינים לשימורים - מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. חשוב לבחור את הירקות הטריים והטעימים ביותר, ועדיף להשתמש בקישואים צעירים כדי שלא תצטרכו לקלף או לנקות אותם. קישואים צעירים אידיאליים לכל מנה. תהליך ההכנה למנה ראשונה זו קל לביצוע; תוכלו למצוא מתכון מפורט למטה.
רכיבים:
- קישואים – 1 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- שום – 100 גרם;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- תיבול לגזר קוריאני – 10 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ שולחן (9%) – 75 גרם.
איך לבשל קישואים בסגנון קוריאני
עבודה עם קישואים קלה ופשוטה: שטפו וגרדו אותם בעזרת פומפייה קוריאנית ליצירת שבבים דקים ויפים. אם אין לכם פומפייה קוריאנית, תוכלו לפרוס את הקישוא לעיגולים דקים או לרצועות דקות.
קולפים את הפלפל והבצל וחותכים את הירקות לרצועות או חצאי טבעות.
בקערה או בסיר, מערבבים את הירקות המוכנים: קישואים, בצל ופלפל.
גרדו את הגזרים בעזרת פומפייה קוריאנית, סחטו את השום דרך מכבש ומדדו את הכמות הרצויה של תיבול גזר קוריאני. הוא מגיע בטעמים שונים: חריף ועדין, אז השתמשו במה שמתאים לטעמכם.
מניחים את כל שאר החומרים בקערה ומערבבים.
מוסיפים שמן, חומץ, סוכר ומלח לפי ההוראות. מערבבים היטב ולוחצים קלות כדי לשחרר את הנוזלים. מניחים למשך 2-3 שעות: הירקות יישארו במרינדה ויהפכו לעסיסיים.
מניחים את תערובת הירקות המתקבלת בצנצנות נקיות ומעוקרות, דוחסים אותן קלות וממלאים את הצנצנות עד למעלה.
שמנו אותו לעיקור למשך 15 דקות - זמן זה מתאים לצנצנות של 0.5 ליטר.
גלגלו את המכסים בחוזקה וכסו בשמיכה עד שיתקררו לחלוטין.
תיהנו מהמתאבן הירקות בסגנון קוריאני הזה בחורף הזה. בתיאבון!
