קישואים בסגנון קוריאני - המתכון הכי טעים לחורף

הכנות לחורף

חמוצים קוריאניים פופולריים מאוד, אבל הם לא זולים. אז אתם יכולים להכין חטיפים משלכם במטבח שלכם. לדוגמה, קישואים בסגנון קוריאני לא יהיו פחותים מאלה שנקנו בחנות, אבל תהיו בטוחים בטבעיות ובבטיחות שלהם ב-100%. אני מציע לכם את המתכון הכי טעים לחורף; בזכות התמונות שלב אחר שלב, תכינו בקלות כמה צנצנות. במהלך תהליך ההכנה, נשתמש בתבלינים מיוחדים לגזר קוריאני, שניתן לרכוש בחנות. זה יחשוף צד חדש לגמרי של טעמו של הקישוא, והתוצאות בהחלט יהיו חיוביות.

רכיבים:

פירות קישואים (קלופים) – 3000 גרם;
גזר – 500 גרם;
בצל לבן – 500 גרם;
שום - 30 שיני שום;
חומץ – 200 מ"ל;
שמן צמחי ללא ריח - 200 מ"ל;
מלח שולחן - 2 כפות;
סוכר מגורען – 200 גרם;
תבלינים לגזר קוריאני – 20 גרם.

איך לבשל קישואים בסגנון קוריאני לחורף

בחרו קישואים צעירים, אך לא קטנים מדי. קלפו אותם וגרדו את הגרעינים, ולאחר מכן גרדו אותם בעזרת פומפייה רגילה. ניתן גם להשתמש בפומפייה גזר קוריאנית, אם זמינה.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר.

קוצצים את הבצל והשום כפי שמוצג בתמונה.

עכשיו אנחנו מכינים את המרינדה: משלבים סוכר, מלח, תבלינים לגזר קוריאני, שמן צמחי מזוקק וחומץ בכלי אחד ומערבבים היטב.

לאחר מכן יוצקים את המרינדה על הירקות, מערבבים היטב ומניחים להשרייה במשך שלוש שעות.

לאחר מכן, יש לשפוך את הירקות המושרים לכלי נקי ולעקר במשך 15 דקות (אם הצנצנות גדולות מחצי ליטר, יש להגדיל מעט את זמן העיקור).

אנחנו אוטמים אותם במכסים מאודים ונותנים להם להתקרר הפוך.

כדי להבטיח אטימה טובה יותר, עטפו את השימורים במגבת עבה או בשמיכה. אחסנו את הקישואים בסגנון קוריאני במזווה או במרתף קריר וחשוך.