קישואים מושרים עם וודקה הם מתאבן נהדר.
מתאבן טעים וחסכוני זה מושלם לכל סעודה. למרות שמו המפואר, אפילו אנשים שפשוט לא אוהבים אותו יאהבו אותו. מתכון הקישואים החורפי הזה עם וודקה יוצא פריך, חריף ודל קלוריות. מתאבן זה לא רק ישמח את כל האורחים שלכם, אלא גם ירחיב את תפריט התענית האישי שלכם. הירקות האלה קלים מאוד להכנה, ללא מאמץ רב, והמרכיבים פשוטים ונגישים לכולם.
מצרכים למנה ראשונה של קישואים:
- פירות קישואים – 6 ק"ג;
- שום – 100 גרם;
- חומץ שולחן – 0.5 ליטר;
- סוכר - כף אחת;
- מלח - 3 כפות;
- שמן חמניות – 0.5 ליטר;
- פלפל שחור טחון - כפית אחת.
- מים 0.5 ליטר
התפוקה של מוצרים מוגמרים היא עשר צנצנות של חצי ליטר.
הכנת קישואים לוודקה
שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעולים וקולפים. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין חיתוך. חותכים את הקישואים לקוביות גדולות.
קולפים את השום ומועכים אותו בעזרת סכין/מכבש שום.
מכינים את המרינדה: בכלי נפרד, מערבבים מים, שמן חמניות, שום, פלפל גרוס, מלח וסוכר. מביאים לרתיחה ומוסיפים חומץ.
יוצקים את המרינדה החמה על הפרוסות של הקישוא, מניחים על הכיריים ומחכים עד שיתחיל לרתוח.
לאחר מכן, מבשלים את הירקות במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.
הכינו את המיכלים לשמירת הקישואים. צנצנות של חצי ליטר או ליטר הן הטובות ביותר. עיקרו אותן בשיטה המועדפת עליכם: מים רותחים או אידוי. שפכו מים רותחים על המכסים האטומים והניחו להם לאדות כ-10 דקות. לאחר מכן, הניחו את החטיף החם המוכן לתוך הצנצנות בעזרת כף וסגרו אותן במכסים. הפכו את הצנצנות וכסו אותן בשמיכה חמה.
כאשר הריבה התקררה לחלוטין, אנו שמים אותה במרתף או במזווה קריר.
פאולין
"הכינו את המרינדה: בכלי נפרד, ערבבו מים עם שמן חמניות, שום, פלפל גרוס, מלח וסוכר." — המתכון לא מציין כמה מים להשתמש.
אז כמה?
מנהל
תוקן, תודה על תשומת הלב, תצטרכו 0.5 ליטר מים.
רוֹמָן
ממש טעים! תודה על המתכון! מתאבן נהדר, אבל יש בו יותר מדי חומץ. ממש אפשר לטעום אותו על הלשון. אם אוסיף פחות, זה יחזיק מעמד לאורך זמן?