ריבת תפוחים סמיכה לפשטידות ועוגות לחורף
ריבת תפוחים אידיאלית לפשטידות והיא פופולרית במיוחד בקרב אוהבי מאפים ביתיים, שכן מעדן זה מתאים ביותר כמילוי. מתכון פשוט ונגיש זה לשימורים חורפיים, הכולל תמונות שלב אחר שלב, כולל טחינת תפוחים לריבה.
ריבת תפוחים מכינה פשטידות, מאפים, קרואסונים, בצקי עלים טעימים להפליא - כל מה שתרצו! הכנת ריבת תפוחים אינה קשה; כל מה שצריך זה את המצרכים הנכונים וקצת זמן. כך, יהיה לכם אחד הקינוחים הכי טעימים לחורף.
אפשר להשתמש בכל סוג של תפוחים למתכון הזה, או אפילו לשלב כמה שונים. זה לא ממש משנה, אבל תקבלו פינוק טעים שיהיה כל כך נעים לפתוח ביום חורף קר.
רכיבים:
- תפוחים – 500 גרם;
- מים – 100 מ"ל;
- סוכר – 500 גרם.
איך להכין ריבת תפוחים לחורף
שטפו את התפוחים היטב תחת מים, קלפו אותם, הסירו את הליבה והגרעינים, ואל תשכחו להסיר את הגבעולים. פרסו את התפוחים לפרוסות דקות.
בחרו סיר לבישול הריבה. עליו להיות בעל תחתית עבה, ועדיף לא אמייל. לאחר שבחרתם סיר לבישול הריבה, מזגו פנימה את כמות המים הרצויה והוסיפו את התפוחים הפרוסים.
הניחו את הסיר על אש נמוכה. ברגע שהתפוחים מתחילים לרתוח, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהם מתרככים מעט. לאחר מכן, הניחו לתוכן להתקרר מעט ואז טחנו אותם. זה אמור להיות קל, מכיוון שהתפוחים יהיו רכים מאוד. החזירו את תערובת התפוחים לסיר.
הוסף סוכר.
מבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות, תוך ערבוב מתמיד, רצוי בעזרת כף עץ ארוכה או מרית. אם הריבה לא הסמיכה הרבה במהלך הזמן הזה, אפשר לבשל אותה עוד קצת.
לאחר שהריבה התבשלה, יש להניח אותה בצנצנות זכוכית סטריליות ולסגור את המכסים.
הפכו את הצנצנות ותנו להן להתקרר לחלוטין. עדיף לאחסן את הריבה במזווה קריר.
