ריבת תפוחים ושזיפים טעימה להפליא - המתכון הכי טוב לחורף

שטפו את התפוחים והשזיפים. חצו את התפוחים, הסירו את הליבה, ולאחר מכן חתכו את הפרי לחתיכות אקראיות. אין צורך לקלף את הקליפה, מכיוון שהיא תתבשל יתר על המידה במהלך הבישול.

קחו שזיפים מוצקים ושמנמנים. הסירו את הגרעינים והניחו אותם בקערה יחד עם התפוחים הפרוסים.

מפזרים 700 גרם סוכר מגורען מעל.

והשאירו אותו לבד במשך 2-3 שעות כדי שהפרי ישחרר נוזלים.

לאחר מכן, התחילו לבשל את הריבה. הביאו את הפרי לרתיחה על אש בינונית. לאחר שהוא מוכן ורך, הסירו את הריבה מהאש.

עכשיו קחו בלנדר וטחנו את התפוחים והשזיפים. לאחר מכן, התחילו לבשל שוב את הריבה על אש קטנה עד שתגיע לסמיכות הרצויה.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, כסו את המיכל במכסה, אך השאירו רווח קטן כדי לאפשר לאוויר חם לצאת. זכרו לערבב את הריבה מעת לעת כדי למנוע ממנה להישרף לתחתית הסיר. כאשר הריבה הסמיכה מספיק, שפכו אותה לצנצנות נקיות ויבשות וסגרו במכסים.

ריבה מעולה העשויה מתפוחים ושזיפים בשלים לחורף מוכנה.