בורשט עם כרוב לחורף בצנצנות
זהו מתכון פשוט לבורשט לחורף, שניתן לשמור בצנצנות. מתכון הכרוב מצוין ופשוט! בעזרתו תוכלו בקלות להכין בורשט טעים ומשביע תוך דקות ספורות. זה כנראה חלומה של כל עקרת בית. פשוט הכינו קצת ציר, קלפו וקצוצו את תפוחי האדמה, הוסיפו כף של רוטב בורשט ותיהנו ממנה ראשונה ריחנית וטעימה. ניתן להשתמש ברוטב הזה אפילו בתבשילי ירקות. זוהי הכנה מהירה וקלה.
רכיבים:
- כרוב לבן – 500 גרם;
- עגבניות – 5 יחידות;
- סלק – 2 יחידות;
- גזרים – 2 יחידות;
- בצל - 2 יחידות;
- פלפל חריף – 2 יחידות;
- סוכר - 3 כפות;
- מלח שולחן - 1.5 כפות;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- מים – 100 מ"ל;
- חומץ - 2 כפות.
איך להכין בורשט עם כרוב לחורף
בחרו ירקות בשלים אך מוצקים ללא פגמים גלויים. שטפו וקלפו אותם. קצצו את הכרוב לפרוסות דקות.
חותכים את העגבניות למספר חתיכות וטוחנים אותן בבלנדר/מטחנת בשר/מעבד מזון. אפשר גם להשתמש במיץ עגבניות מוכן תוצרת בית.
חותכים את הפלפלים לפרוסות קטנות. חותכים את הבצל לרבעים.
מגררים את הגזרים והסלק על פומפיה גסה.
אם אתם מעדיפים, אתם יכולים פשוט לחתוך אותם לרצועות הרגילות שלכם, אבל במקרה הזה, הבישול ייקח קצת יותר זמן.
מערבבים את כל החומרים המוכנים בסיר אחד ומתחילים לבשל על אש קטנה במשך כשליש שעה.
לאחר מכן יוצקים פנימה 70 מ"ל שמן צמחי, 1.5 כפות מלח ו-3 כפות סוכר. מבשלים את הרוטב על אש קטנה עוד 20 דקות, לאחר מכן מוסיפים כמות קטנה של חומץ. מערבבים, מבשלים על אש קטנה במשך כמה דקות ומסירים מהאש.
יוצקים את רוטב הבורשט החם לצנצנות מעוקרות ואוטמים במכסים מאודים.
אנו מאחסנים את חומר העבודה במקום קריר וחשוך.