פלפלים מושרים עם תפוחים לחורף

הכנות לחורף

הנה מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונות לריבור חורפי טעים העשוי מפלפלים ותפוחים עסיסיים. זה די יוצא דופן. אל תיבהלו מהשילוב של פלפלים ותפוחים - זה באמת נפלא. המתאבן חריף וארומטי. להכנתו תצטרכו תפוחים חמצמצים (רצוי תפוחי אנטונובקה) ופלפלים מתוקים שמנמנים. מומלץ גם להשרות פלפלים בצבעים שונים, שכן זה לא רק יעניק להכנה שלכם טעם נפלא אלא גם מראה חגיגי. כל האורחים שלכם יאהבו את המתאבן הפשוט אך הטעים הזה.

מצרכים (לשבע או שמונה צנצנות של ליטר אחד):

פלפל מתוק - לפי העין, ככל שיתאים;
תפוחים (דחוסים, חמוצים) - גם לפי העין;
מים (למרינדה) – 2000 מ"ל;
סוכר – 500 גרם;
מלח שולחן - 3 כפות;
חומץ – 250 מ"ל;
עלי דפנה מיובשים - 3 עלים;
גרגירי פלפל (פלפל אנגלי) – 5 אפונה;
זרעי שמיר - כפית אחת;
זרעי חרדל - 2 כפיות.

איך להכין פלפלים כבושים עם תפוחים לחורף

מכיוון שנכניס את כל המרכיבים לצנצנות כמעט מיד, עלינו לשטוף ולייבש את הצנצנות והמכסים מיד. ננקה את הפלפלים, נשטוף את כל הגרעינים שנותרו ונחתוך אותם לכמה פרוסות גדולות.