שזיף חריף טעים להפליא עם קינמון לחורף
שזיפים מתובלים עם קינמון הם פינוק חורפי נהדר שישמח כל שן מתוקה. שזיפים מתובלים הם באמת קינוח, שכן הם מתוקים וארומטיים. פתחו צנצנת בחורף ותיהנו מטעם השזיפים ותעריכו את המרינדה החריפה. הנה מתכון פשוט וטעים עם תמונות.
מתכון זה דורש שזיפים כחולים, רצוי שזיפים הונגריים או אוגורקה, מכיוון שלשזיפים אלה טעם וצבע ייחודיים.
פשוט להכנה, הכנה יוצאת דופן זו תתפוס מקום של כבוד על מדפי המזווה שלכם. מבוגרים וילדים כאחד יעריכו את טעמם של השזיפים הללו - פינוק טעים לכל המשפחה.
רכיבים:
- שזיפים כחולים – 500 גרם;
- מים – 500 גרם;
- קינמון טחון - 1/3 כפית;
- סוכר – 150 גרם;
- ציפורנים - 2-3 ניצנים.
איך להכין שזיפים מתובלים עם קינמון
עיקרו צנצנות זכוכית מראש בשיטה המועדפת עליכם. ניתן לעשות זאת באדים, במיקרוגל או בתנור - מה שנוח לכם ומוכר לכם ביותר.
מניחים שזיפים כחולים שטופים בכלי מוכן וממלאים עד למעלה, תוך מילוי כמה שיותר מקום.
הרתיחו מים ויוצקים אותם על השזיפים שבצנצנת, הניחו לעמוד מכוסה במשך 15 דקות עד שהפירות משחררים את מיץם.
סננו את הנוזל. הוא כבר צבוע על ידי השזיפים, ויש לו גוון בהיר.
הביאו את המרינדה לרתיחה, הוסיפו סוכר עד לקבלת סירופ מתוק.
הוסיפו תבלינים כמו קינמון וציפורן למרינדה. התבלינים ירחיבו את השזיפים ויעניקו להם טעם חמצמץ.
ערבבו, בשלו על אש קטנה במשך 2-3 דקות, והרוטב מוכן. יש לו ריח נפלא.
יוצקים את המרינדה החריפה על השזיפים.
גלגלו את השזיפים וסיימתם. אחסנו את הריבה במקום קריר וחשוך; היא תהנו מהקינוח המושלם לחורף הזה. בתאבון!
