ירקות מגוונים עם כרוב לבן
מבחר ירקות חורף הוא אחד מהרימורים הנחשקים והטעימים ביותר. בחורף, צנצנות של סלטים אלה הן להיט ענק. היום נכין סלט מעורב עם כרוב לבן, מלפפונים, עגבניות ופלפלים. זה יהיה הכנה דמוית סלט, ללא ספק הטעים ביותר מסוגו. זהו תוספת מושלמת למנות בשר, עוף, דייסה, תפוחי אדמה ודגים.
אם אתם אוהבים טעמים נועזים, תוכלו להוסיף תבלינים או עשבי תיבול שונים למרכיבים העיקריים. לחריפות, הוסיפו טבעת פלפל צ'ילי - זה ייתן טעם מיוחד למנה הראשונה שלכם.
רכיבים:
- כרוב – 0.5 ק"ג,
- מלפפונים – 300 גרם,
- עגבניות – 300 גרם,
- פלפל מתוק – 300 גרם,
- סוכר - כף אחת,
- מלח - כף אחת,
- שמן צמחי - 2 כפות,
- מים - 0.5 כוסות,
- חומץ 9% - כף אחת.
איך לבשל ירקות מגוונים
הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה. בחרו כרוב מוצק ולא פגום. חתכו אותו לרצועות מלבניות ולא דקות מדי.
לשטוף ולייבש מלפפונים טריים. לבדוק אם יש בהם מרירות. לחתוך את הגבעולים משני קצוות המלפפונים ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
שטפו וייבשו את העגבניות, לאחר מכן חתכו אותן לפרוסות או לקוביות/פרוסות. שיטת החיתוך אינה חשובה במיוחד; ניתן לקצוץ אותן גס, או דק ככל האפשר.
בחרו פלפלים בשרניים, ובחרו צבעים שונים כדי להוסיף נגיעת צבע. הסירו את הגרעינים והקרומים מהפלפלים, ולאחר מכן חתכו לרצועות.
מניחים את כל הירקות בסיר ומערבבים היטב. מוסיפים שמן, מלח וסוכר. יוצקים מעט מים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.
בסוף הבישול, יוצקים מעט חומץ על הירקות. מערבבים את החומרים ומוציאים מהכיריים.
בשלב זה, הצנצנות צריכות להיות סטריליות - שטופות, מיובשות ועיקור באדים. מלאו את הצנצנות בירקות ובמיצים מתהליך הבישול.
מיד אטמו את הצנצנות במכסים סטריליים והניחו אותן הפוכות, כסו בשמיכה והניחו ללא הפרעה למשך 24 שעות. אחסנו את המבחר במרתף או במזווה.
בתיאבון!
לנוצ'קה לוז'קינה
בואו נבשל בבית!