אנקל בן לחורף עשוי מקישואים ועגבניות

מה דעתכם להכין קישואים ועגבניות של אנקל בן לחורף? זהו מתכון הריבה הכי טעים, לפי מומחי המשפחה שלנו.

הסלט פשוט טעים, לרוטב העגבניות יש מרקם מדהים - משיי. הירקות משתלבים בצורה נהדרת, והפלפל מוסיף את הטעם והארומה העיקריים להכנה. סלט זה הוא מתאבן מתוק, והוא משתלב נפלא עם בשר או תפוחי אדמה, דייסה או פסטה. אז אם אתם מעוניינים, הגיע הזמן להתחיל.

רכיבים:

קישואים – 1 ק"ג;
בצל – 100;
פלפל מתוק - 4 יחידות;
עגבניות – 700;
סוכר - 0.5 כוסות;
חמאה - 0.5 כוס;
מים – 100 מ"ל;
חומץ – 50 מ"ל;
מלח - 0.5 כפות.

איך להכין את אנקל בן לחורף

הכינו את כל המצרכים הדרושים. בחרו קישואים צעירים ובשלים, שטפו ומייבשים אותם. חתכו את הקישואים לחתיכות קטנות.

שטפו את הפלפל, לאחר מכן חתכו אותו לשניים והסירו את הגרעינים והעורקים. חתכו את הפלפל לרצועות או לקוביות - מה שתרצו.

קלפו ושטפו את הבצל, לאחר מכן חתכו את הבצל לחצאי טבעות.

שטפו את העגבניות וחתכו את הגבעולים. סחטו חצי קילו עגבניות, ואת השאר השאירו לפרוסות.

יוצקים מיץ עגבניות לסיר ומוסיפים את כל הירקות. מוסיפים כף שמן צמחי, מלח וסוכר.

מבשלים את הסלט במשך חצי שעה, לאחר מכן מוסיפים חומץ למחבת בסוף הבישול. מערבבים ומביאים לרתיחה. מכבים את האש.

מלאו צנצנות מעוקרות בסלט, סגרו מיד והפכו את הצנצנות. כסו את הצנצנות בשמיכה והניחו להן להישאר ללא הפרעה למשך 24 שעות. לאחר זמן מה, העבירו את התערובת למזווה.

בתיאבון!