אדג'יקה עגבניות שאינה דורשת בישול
דרך נהדרת לשמר עגבניות ופלפלים בשלים וארומטיים לחורף היא על ידי הכנת אדג'יקה. לא מבושלת, אלא גולמית, ללא תהליך בישול. הגרסה הגולמית הזו עם עגבניות ופלפלים לחורף היא פשוטה וקלה. והמתכון שלב אחר שלב עם תמונות הופך את ההכנה לקלה וקלה.
אדג'יקה גולמית תשמור על טעמה התוסס והרענן ותספק חווית חורף מהנה באמת. אם אתם מעדיפים חטיף לוהט, תוכלו להוסיף פלפלי צ'ילי חריפים. ניתן להגיש אדג'יקה עם כל מנה, אך היא טעימה במיוחד עם בשר.
רכיבים:
- עגבניות בינוניות - 5 יחידות,
- פלפל מתוק - 1 חתיכה,
- פלפל חריף - לפי הטעם,
- שום - 3 שיני שום,
- מלח - כפית אחת.
הכנת אדג'יקה גולמית עם עגבניות, פלפלים ושום
הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה. בחרו עגבניות בשלות ועסיסיות, שטפו וייבשו אותן, לאחר מכן חתכו אותן לשניים והסירו את הגבעולים.
הוציאו את הגרעינים מהפלפל, שטפו את חצאי הפלפל וקצוצו גס. אם אתם מוסיפים פלפלים חריפים, קלפו גם אותם.
הפרידו את ראש השום לשיניים, לאחר מכן קלפו ושטפו כל שן.
הכניסו את המרכיבים המוכנים למעבד מזון וטחנו עד לקבלת מרקם חלק. ניתן גם להשתמש במטחנת בשר אם רוצים.
מניחים את האדג'יקה בצלחת או קערה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
מניחים את האדג'יקה הגולמית בצנצנות סטריליות, סוגרים במכסה ניילון ומניחים במדף התחתון של המקרר.
בתיאבון!
